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    鴨腳螺螄粉

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    鴨腳螺螄粉

    2020-12-14 17:57:27
    鴨腳螺螄粉
    詳細介紹:

    鴨掌含有豐富的膠原蛋白,筋多,皮厚,無肉。筋多則有嚼勁,皮厚則含湯汁,肉少則易入味。

    材料:鴨腳、玉米淀粉、蒜米、新鮮紅辣椒、生抽、、蠔油。

    螺螄粉加盟做法

    切掉鴨腳的腳趾并洗凈。

    使用廚房用紙吸收表面上的水分,以便在使用平底鍋時油不會濺出。

    開水,玉米淀粉,鴨腳,攪勻。

    加適量的油到鍋里,油溫可以達到6或7層,可以放鴨腳。

    鴨腳放在鍋底下后,用zui好的蓋子蓋住鍋底。 油濺真的很可怕,無法防止其濺出。

    鴨腳的皮膚會慢慢鼓起,然后炸至金黃色,即可煮食。

    炸完后,將其倒入油鍋中,再炸15秒。

    鍋熱后,加入一些油,將大蒜打成蒜末,將紅辣椒切碎,放入鍋中,炒香。

    加入一些淡醬油,半湯匙醋和半湯匙蠔油。

    將鴨腳倒入鍋中,不加水翻炒,炒幾分鐘就可以出鍋了。


    柳螺源


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