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    脆皮粉

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    脆皮粉

    2020-12-14 17:58:23
    脆皮粉
    詳細介紹:

    材料:五花豬肉、腌雪里紅梗、植物油、料酒、白糖、、醬油、、、大料。

    特色:油亮光滑,紋似虎皮,軟爛醇香,煳在滲甜。

    螺螄粉加盟做法

    將肉在火上燒烤,將其浸泡在溫水中,刮去焦黃的皮膚和污垢,然后擦干。然后在皮革上剪下老虎圖案的刀,然后用水沖洗并放在一旁。

    輕拍生姜,將蔥切成3厘米長的部分。去除腌制的紅色莖的根尖。切成2厘米長的部分后,用冷水洗凈,晾干一點,然后煎炸以備后用。

    將水倒入鍋中,燒開,加醬油,料酒,茴香,糖,蔥,姜,鹽,然后將肉(皮膚朝上)放入鍋中。湯煮沸后,撇去泡沫并慢火煮至34熟。將肉翻過來,繼續煮至8?9熟時,將肉取出并放入碗中。在里面,把湯倒在肉上,加入現成的紅莖,放到抽屜里蒸15-20分鐘。然后將皮面向上地扣在盤子上,將湯倒入煎勺中煮至濃稠,然后倒在肉上即可食用。


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